5 Ukusnih Letnjih Salata za Osveženje

Kako se bliži leto i vreme toplijih dana, svi tražimo lagane i osvežavajuće obroke. Salate predstavljaju idealan izbor jer su brze za pripremu, ukusne i pune svežih sastojaka. U ovom članku predstavljamo vam 5 različitih recepata za letnje salate koje će vas osvežiti i zadovoljiti.

1. Danska Salata

Savršena kombinacija povrća, testenine i mesnih proizvoda.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenine
• 400 g parizera
• kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1/2 žličice soli
• malo papra
• 1/2 žličice šećera
• malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, isperemo je hladnom vodom i ocijedimo. Parizer i salamu izrežemo na 1 cm velike kocke, krastavac na trake, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešamo sa jogurtom, dodamo peršun, koper i vlasac, solimo i dodamo papar. Sve sastojke dodamo u umak od majoneze i ostavimo na sobnoj temperaturi da odstoji 30 minuta. Jaja izrežemo na šnite, a paradajz na osminu, i time ukrašamo gotovu salatu.

2. Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Brza i jednostavna salata koja se može servirati odmah.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• malo soli i bibera
• mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti ih, pobiberiti i dodati beli luk. Izmešati kiselu pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Služiti odmah.

3. Carska Salata

Luksuzna varijanta salate sa posebnim prelivom.

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema:

Salatu natrgajte na manje komade. Preostale sastojke osim parmezana i hleba mikserom izblendajte u jedinstvenu masu. Prelijte preko salate i dobro izmešajte. Hleb narežite na kockice i popržite, zatim zajedno sa parmezanom pospite po salati.

4. Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba koja će vas dugo držati sitim.

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna
• začini po ukusu

Priprema:

Grah ocedimo i isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune zajedno sa maslinovim uljem. Kukuruz ocedimo i raspolovimo. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Solimo, dodamo biber po ukusu i sok od pola limuna. Sve dobro izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu prenoći.

5. Sredozemna Salata

Za 4 osobe - savršena kombinacija svežeg povrća i sireva.

Sastojci:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suhe salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 šnite belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• so i biber
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema:

Salamu i feta sir možete zameniti tunom iz konzerve koju razdrobite na manje komadiće. Luk ogulimo, gljive očistimo i operemo, i oboje narežemo na tanke pločice. Beli luk ogulimo i nasjeckamo. Paradajz operemo i narežemo na 2 cm velike komade. Krastavac ogulimo i narežemo na 5 mm debele ploške. Salamu narežemo na trake. Salatu razdvojimo na listove, operemo i osušimo. U posudi na umerenoj vatri zagrejemo 1 kašiku ulja i na njemu 5 minuta pržimo luk. Dodamo gljive i beli luk i pržimo još 5 minuta dok gljive ne omekšaju. Skidamo sa vatre. Hleb narežemo na male kockice i u drugom tiganju popržimo na 1 kašiki ulja i ohladimo. Ostatak ulja, ocat, so i biber izmešamo. Fetu zdrobimo. U posudi za salatu izmešamo paradajz, krastavce, salatu i bosiljak. Na povrće rasporedimo salamu, feta sir, gljive i hleb. Prelijemo prelivom, izmešamo i ponudimo.

Bonus Recepti

Shopska Salata

Klasična kombinacija: paradajz sečen na kockice, svež krastavac na kockice, crni luk na kolutove, zelena paprika na kolutice, sir u kockicama (grčka varijanta) ili rendan (shopska varijanta), masline, so, maslinovo ulje, magdanoz i peršun za dekoraciju.

Tarator

Sitno seckane sveže krastavčiće promesati sa sitno seckanim belim lukom, malo maslinovog ulja, soli, kopra ili peršuna. Preliti kiselim mlekom, kiselom pavlakom ili jogurtom. Savršeno osveženje za vruće dane!

Salata od Kuvanih Jaja i Krompira

Kuvana jaja, baren krompir i trapista sir se rendaju i slažu u slojeve sa pavlakom i majonezom. Sočno i ukusno!

Nadam se da ćete uživati u pripremi i konzumiranju ovih osvežavajućih letnjih salata. Prijatno!