Masline i Maslinovo Ulje – Zdravlje, Upotreba i Česte Zablude

Da li redovno unosite masline u svoju ishranu? Ova mala plava ili zelena supernamirnica ne samo da oplemenjuje ukus jela već i ima brojne zdravstvene benefite. U ovom članku, otkrivamo zašto su masline i maslinovo ulje neizostavni deo zdrave ishrane, kako ih pravilno koristiti i razbijamo neke od najčešćih zabluda.

Zašto su masline zdrave?

Redovno uzimanje maslina može ojačati imunski sistem za čak 30%. Ove plodove koristimo u raznim jelima – salatama, picama, ili ih jednostavno jedemo samostalno za doručak. Svježe masline sadrže djelotvorne antioksidante, a samo 50 grama dnevno može pomoći u smanjenju viška kilograma. Maslinovo ulje, s druge strane, pospješuje probavu i sadrži najviše oleinske kiseline, koja smanjuje sitne bore na koži, dok polifenoli štite srce i krvne žile.

Da li je maslinovo ulje pogodno za prženje?

Postoji mišljenje da maslinovo ulje nije preporučljivo za prženje jer se na povišenoj temperaturi oksidira. Međutim, ključno je koristiti hladno ceđeno ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se obrađuje na niskim temperaturama (30-60 stepeni). Kvalitetno ulje sadrži ljekovite sastojke samo ako nije starije od 12 mjeseci i čuva se u tamnoj boci na tamnom mestu. Ne preporučuje se zagrijavanje iznad 40°C, jer se time mijenjaju okus i miris.

Koliko je soli u konzerviranim maslinama?

Mnogi se pitaju koliko je stetna so u konzerviranim maslinama. Iako masline prirodno sadrže određenu količinu soli, proces konzerviranja može povećati njen nivo. Ako dnevno pojedete 10 komada, unos soli i dalje ostaje umjeren. Važno je birati proizvode sa smanjenim sadržajem natrijuma ili ih isprati prem upotrebi.

Koje masline su najpopularnije?

Ukusi se razlikuju – neki preferiraju zelene masline punjene crvenom paprikom, dok drugi vole crne. Istraživanja pokazuju da crne masline sadrže više antioksidanasa, ali obe vrste imaju izuzetne benefite. Neki ljudi ne podnose njihov ukus, dok ih drugi obožavaju u svim varijantama – kiselim, punjenim, ili sa košticom.

Kako koristiti maslinovo ulje?

Iako neki ne vole masline, maslinovo ulje često koriste u kulinarstvu – za salate, riblja jela, pa čak i u kozmetičke svrhe (npr. za njegu kose). Eksperti preporučuju unos jedne kašike dnevno radi optimalnih zdravstvenih efekata. Zanimljivo, neki ga koriste i kao dodatak hlebu pred obrok.

Istorijska uloga maslina

Maslina se smatra jednom od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani. Potiče sa Mediterana, a spominje se u Bibliji i drevnim mitovima. Kroz istoriju, korišćena je i u medicinske svrhe, a danas predstavlja simbol zdravlja i dugovečnosti.

Zaključak

Bez obzira na lične ukuse, masline i maslinovo ulje su neosporno zdravi izbor. Ključ je u umjerenoj upotrebi i pravilnom čuvanju. Probajte ih uključiti u svoju ishranu – vaše telo će vam zahvaliti!