Ukusni Recepti sa Plodovima Mora

Ako volite morske delicije, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo nekoliko izvrsnih recepata sa skampima, lignjama, sardelama i drugim plodovima mora. Ovi recepti su jednostavni za pripremu, a rezultat će vas oduševiti.

Rizoto sa Skampima

Klasično italijansko jelo sa domaćim prizvukom - rizoto sa skampima je prava poslastica.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 g)
• 20 dag očišćenih repova skampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove skampa i kratko ih popržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da ključa, dodajte prethodno dinstanu rižu i dobro izmešajte.
5. Kratko prokuvajte, dodajte bosiljak po želji.
6. Za još bolji ukus, možete dodati komadić maslaca i parmezan pre serviranja.

Tajlandska Tom Yam Supa

Eksplozija ukasa iz Tajlanda - začinjena, ljuta i veoma aromatična.

Sastojci:

• 500 g skampa
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir i čili, te sok od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri, zatim dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer.
5. Servirajte sa korijanderom.

Škampi na Buzaru

Domaći recept sa jednostavnim sastojcima, a fantastičnim rezultatom.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena belog luka
• 1 žlica sitno seckanog peršuna
• 1 žlica krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So, biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite beli luk, peršun i krušne mrvice.
2. Dodajte rakove, belo vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine rakova.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko Jelo od Skampi

Brza i ukusna varijanta za ljubitelje azijske kuhinje.

Sastojci:

• 500 g skampi
• 2 glavice belog luka
• 1 crni luk
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Na ulju dinstajte iseckan beli i crni luk sa papričicom.
2. Dodajte škampe i dinstajte dok ne omekšaju.
3. Dodajte gustin i soja sos.
4. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne Sardele

Odličan predjelo ili meze uz hleb.

Sastojci:

• 1,5 kg sardela
• 100 g prezlja
• 45 g pinjola
• 75 g kreše
• Sok od 1 limuna
• 1/2 žličice maslinovog ulja
• So, crni biber

Način pripreme:

1. Napravite nadjev od pinjola, kreše, limunovog soka, kajenskog bibera, soli i bibera.
2. Raspolovite sardele, napunite nadjevom i stisnite.
3. Peklite 5 minuta sa svake strane.
4. Servirajte uz kuvani krompir.

Zaključak

Plodovi mora su izuzetno ukusni i zdrav izbor za obroke. Bez obzira da li volite mediteranske, azijske ili domaće recepte, sigurno ćete pronaći nešto po svom ukusu. Probajte ove recepte i uživajte u autentičnim mirisima mora!